Большинство кофейных сетей относится к удалёнщикам с ноутбуками как к недоразумению. EspressoLab относится к ним как к плану.
Я работал из кучи кафе в Стамбуле - из specialty-мест третьей волны, старых турецких кофеен, сетей, которые тебя терпят, но не очень-то рады. EspressoLab - другой. Несколько этажей с отдельными рабочими зонами, рабочие розетки, бесплатный Wi-Fi без лимитов по времени и self-service-модель: никто не нависает с вопросом «может, ещё чего закажете?».
Сегодня у них больше 400 точек в 17 странах, но всё началось в Стамбуле в 2014 году, и лучшие филиалы здесь ощущаются совсем не как сеть. Вот куда идти в зависимости от того, какой у тебя рабочий день.
Мертер Roastery - тот, в который не верится
Это флагман, и это не кафе. Это 6 000-метровый «кофейный центр опыта», построенный внутри первой в Турции картонной фабрики. Крупнейший в Европе, если кому-то важна статистика.
Когда заходишь, первое, что замечаешь, - обжарочный цех за стеклом: машины крутятся, запах свежеобжаренных зёрен заполняет всё пространство. EspressoLab обжаривает здесь до 35 тонн в месяц, и за всем этим можно наблюдать, пока работаешь.
Но возвращаешься сюда из-за атмосферы. Везде висячие растения - в некоторых зонах с потолка свешиваются настоящие деревья. Несколько каминов, внутренних и наружных, делают место уютным даже в забитом виде. На уличной террасе есть отдельный очаг, рядом с которым можно сидеть с ноутбуком вечером и забыть, что ты в коммерческом районе.
Зоны для коворкинга - настоящие коворкинг-зоны: длинные столы, тихие участки и достаточно пространства, чтобы не сидеть локоть к локтю с незнакомцами. Тут же коктейль-бар, пекарня, мастерская для занятий по кофе и конференц-зал, если он зачем-то нужен.
В день сюда заглядывают больше 10 000 человек, и это звучит пугающе, но пространство такое огромное, что людей не чувствуешь. По утрам спокойнее.
Подходит для: длинных сессий глубокой работы, встреч в эффектной обстановке, всех, кто хочет работать как будто в оранжерее, пристроенной к обжарочной.
Адрес: Tozkoparan, General Ali Riza Gurcan Cd. No: 2, 34173 Merter/Istanbul
Таксим Тюнель - вид, которого не ждёшь от кофейни
Три этажа на Истикляль - главной пешеходной улице Стамбула. Первый этаж - обычное кафе. Интереснее становится выше.
На втором этаже терраса с видом на площадь Таксим и мечеть. Но настоящая фишка - вид на море: оттуда виден Босфор и Девичья башня (Кыз Куле). Найти в Бейоглу кафе с настоящим видом на море - редкость. Найти такое же, но с японскими низкими столиками под работу с ноутбуком, - ещё реже.
Рабочая зона тут продуманная: отдельные столы, розетки у каждого места и достаточная дистанция между «кофейной» толпой и «работающей», чтобы реально концентрироваться. Японские столы на верхних этажах - приятный штрих: низкие столики с подушками на полу, ощущение скорее как в токийском коворкинге, чем в турецкой кофейне.
Послеобеденное время - оптимальное. Свет смещается по террасе, Босфор становится золотым, и ты как-то умудряешься работать, глядя на один из лучших видов в городе. До Галаты отсюда близко - после работы можно спуститься вниз пешком и поужинать.
Подходит для: глубокой работы во второй половине дня с видом, встреч с приезжающими клиентами, фрилансеров, которым нужен красивый фон без оплаты лобби отеля.
Адрес: Katip Mustafa Celebi Mah, Istiklal Cd. No:233, Beyoglu/Istanbul
Бешикташ Мейдан - энергия площади
Этот филиал прямо на площади Бешикташа, и за окном - постоянное движение одного из самых живых районов Стамбула. Люди, паромы, шумный рыбный рынок. Не тихо, но если ты из тех, кому работается лучше под энергию вокруг, - это сюда.
Практический плюс: до паромного терминала Бешикташа две минуты пешком. Можно закодить всё утро, закрыть ноутбук и через пять минут уже плыть на азиатскую сторону. Дорога, которая одновременно перерыв.
Рабочее пространство нормальное - верхние этажи тише первого, розетки есть, self-service-модель не позволяет никому тебя торопить. Кофе - стандартного для EspressoLab качества: моносорта, хороший эспрессо и specialty-напитки лучше, чем у большинства сетей.
Подходит для: тех, кто питается энергией города, всех на европейской стороне, кому нужен быстрый паром в Кадыкёй или Ускюдар.
Адрес: Sinanpasa, Besiktas Cd. No: 35, 34022 Besiktas/Istanbul
Кадыкёй - якорь на азиатской стороне
Несколько этажей, причём второй и третий - полноценные рабочие зоны. Розетки в достатке, длинные часы работы (с 7:00 до 00:30 ежедневно, до 01:30 в выходные) и расположение в самом центре кафешно-рыночной движухи Кадыкёя.
Из-за популярности тут бывает многолюдно, так что утро - лучший шанс занять хорошее место. Верхние этажи остаются спокойнее первого в течение всего дня.
В этот филиал по умолчанию идёт большинство номадов с азиатской стороны, когда падает домашний Wi-Fi или хочется сменить обстановку. Ничего показного - просто надёжная рабочая зона с хорошим кофе в отличном районе.
Подходит для: номадов с азиатской стороны, которым нужно стабильное рабочее место каждый день, и для тех, кто работает по ночам и ищет точку, открытую после полуночи.
Адрес: Caferaga Mah, Kadikoy/Istanbul
Эмирган Чинаралты - убежище у Босфора
Спрятан в Эмиргане - одном из самых зелёных районов на европейском берегу Босфора. Филиал стоит рядом с историческим парком Эмирган, так что работаешь буквально в пешей доступности от деревьев и воды.
Тут тише, чем в центральных филиалах, и публика более местная. Если нужен день вне круга Кадыкёй - Бешикташ - Таксим, Эмирган ощущается как «уехал из города, не уезжая из города».
Подходит для: смены обстановки, дней под письмо, всех, кто живёт в верхних районах вдоль Босфора.
Адрес: Emirgan Mah. Dogru Muvakkithane Cad. No:4, Sariyer/Istanbul
Почему EspressoLab работает для удалёнщиков
Что отличает EspressoLab от типичного стамбульского кафе для номадов:
Нет лимита Wi-Fi по времени. Некоторые кафе в Стамбуле отключают через два часа. EspressoLab - нет. Сиди, работай, оставайся.
Self-service-модель. Заказываешь у стойки, забираешь напиток - и никто к тебе не возвращается. Звучит мелочью, но меняет весь вайб. Ты не клиент, занимающий стол, - ты просто человек в пространстве.
Полноценные рабочие зоны. В крупных филиалах (Мертер, Таксим Тюнель, Кадыкёй) есть настоящие выделенные зоны со столами и розетками. Это не «мы терпим ноутбуки», а «мы спроектировали этаж под ноутбуки».
Specialty-кофе по сетевым ценам. EspressoLab закупает моносорта из Кении, Эфиопии, Гватемалы, Танзании, Колумбии, Коста-Рики и Бразилии. Зёрна получают выше 80 баллов по шкале Specialty Coffee Association. Третья волна по цене, при которой ты не морщишься, заказывая вторую чашку.
Длинный рабочий день. Большинство филиалов открываются рано и закрываются поздно. Кадыкёй работает до 00:30 (по выходным до 01:30). Мертер Roastery тоже сидит допоздна. До 18:00 тебя точно никто не выгонит.
Как выбрать филиал
Если совсем коротко:
- Нужно произвести впечатление или получить «полный опыт»? Мертер Roastery.
- Хочешь работать с видом на море? Таксим Тюнель.
- Питаешься энергией города? Бешикташ Мейдан.
- Нужна стабильная ежедневная точка на азиатской стороне? Кадыкёй.
- Хочешь тишины и зелени? Эмирган.
Если ты только что приехал в Стамбул - начни с того филиала, который ближе к твоей квартире. Они все хорошие. Остальные исследуй, когда захочется разнообразия. В этом и есть настоящее преимущество правильной сети: ты всегда знаешь, что получишь.
Что дальше
Полистай остальной каталог проверенных пространств - там кафе и коворкинги, которыми мы реально пользуемся. Или посмотри 12 кафе, в которые мы возвращаемся - полный список за пределами EspressoLab. Если готов перейти от кочевья по кафе к фиксированному столу, в топ-коворкингах Стамбула разбираем, какой абонемент того стоит.