EspressoLab: السلسلة الوحيدة في إسطنبول التي ينتمي إليها العاملون عن بُعد فعلاً

معظم سلاسل المقاهي تتعامل مع من يعمل على حاسوبه كأنه إزعاج. EspressoLab تتعامل معهم كأنهم الخطّة.

عملت من كثير من مقاهي إسطنبول - أماكن الموجة الثالثة المختصّة، الأماكن التركية التقليدية، السلاسل التي تتحمّلك لكنها لا تريدك حقّاً. EspressoLab مختلفة. عدّة طوابق فيها مناطق عمل مخصّصة، مقابس تعمل فعلاً، واي فاي مجاني بلا حدود زمنية، ونموذج خدمة ذاتية يعني أن لا أحد يحوم حولك بانتظار طلبك التالي.

عندهم الآن أكثر من 400 فرع في 17 دولة، لكن فروع إسطنبول هي حيث بدأت في 2014، وأفضلها لا يبدو مثل سلسلة. هذا دليلك إلى أيها تختار بحسب نوع يوم العمل عندك.

Merter Roastery - الفرع الذي لا يبدو حقيقيّاً

هذا الفرع الرئيسي، وهو ليس مقهى. إنه مركز تجربة قهوة بمساحة 6,000 متر مربّع، مبني داخل أول مصنع كرتون في تركيا. الأكبر في أوروبا، إن كنت تحصي.

حين تدخل، أول ما تلاحظه مصنع التحميص خلف الزجاج - الآلات تعمل، رائحة الحبوب المحمّصة حديثاً تملأ المكان كله. EspressoLab تحمّص حتى 35 طنّاً شهرياً هنا، ويمكنك مشاهدة العملية كاملة وأنت تعمل.

لكن الأجواء هي التي تعيدك. هناك نباتات معلّقة في كل مكان - أشجار حقيقية معلّقة من السقف في بعض الأقسام. عدّة مواقد، داخلية وخارجية، تجعل المكان دافئاً حتى حين يكتظّ. الشرفة الخارجية فيها حفرة نار خاصّة بها يمكنك الجلوس عندها مع حاسوبك في المساء ونسيان أنك في حي تجاري.

مناطق العمل المشترك هي عمل مشترك فعليّ - طاولات طويلة، مناطق هادئة، ومساحة كافية لئلّا تكون كتفاً بكتف مع غرباء. هناك أيضاً بار كوكتيلات، مخبز، محطّة ورش لدروس القهوة، وقاعة مؤتمرات إن احتجتها لسبب ما.

يستقبل أكثر من 10,000 زائر يوميّاً، وهو ما يبدو مرهقاً، لكن المساحة كبيرة لدرجة أنها تستوعب الزحام. الصباحات أهدأ.

الأنسب لـ: جلسات عمل عميق طويلة، استضافة اجتماعات في مكان مذهل، أي شخص يريد أن يشعر وكأنه يعمل داخل بيت زجاجي ملحق بمحمصة.

العنوان: Tozkoparan, General Ali Riza Gurcan Cd. No: 2, 34173 Merter/Istanbul

تقسيم تونيل - الإطلالة التي لم تتوقّعها من مقهى

ثلاثة طوابق على شارع الاستقلال، أشهر شارع مشاة في إسطنبول. الطابق الأرضي مقهى عادي. الطوابق العليا حيث يبدأ الأمر يصبح مثيراً.

الطابق الثاني فيه شرفة تطلّ على ميدان تقسيم والمسجد. لكن الجاذب الحقيقي هو إطلالة البحر - تستطيع رؤية البوسفور وبرج الفتاة (Kiz Kulesi) من فوق. العثور على مقهى بإطلالة بحرية حقيقية في بي أوغلو نادر. العثور على واحد بمكاتب منخفضة على الطراز الياباني مصمّمة للعمل بالحاسوب أندر.

إعداد مساحة العمل هنا متعمّد: مكاتب مخصّصة، مقابس عند كل مقعد، وفصل كافٍ بين رواد المقهى والعاملين بحيث يمكنك التركيز فعلاً. المكاتب اليابانية في الطوابق العليا لمسة لطيفة - طاولات منخفضة مع وسائد أرضية تبدو أقرب إلى فضاء عمل مشترك في طوكيو منه إلى مقهى تركي.

العصر هو البقعة الذهبية. يتحرّك الضوء عبر الشرفة، يتحوّل البوسفور إلى ذهبي، وأنت بطريقة ما تنجز عملك بينما تنظر إلى إحدى أفضل الإطلالات في المدينة. قريب بما يكفي من غلطة لتنزل التلّة بعدها على العشاء.

الأنسب لـ: عمل عميق بعد الظهر مع إطلالة، إبهار العملاء الزائرين، المستقلّين الذين يحتاجون خلفية جميلة بلا دفع ثمن صالة فندق.

العنوان: Katip Mustafa Celebi Mah, Istiklal Cd. No:233, Beyoglu/Istanbul

بشكتاش الميدان - طاقة الساحة

هذا الفرع على ميدان بشكتاش مباشرة، ما يعني أن المنظر من حاسوبك هو الحركة المستمرّة لأحد أنشط أحياء إسطنبول. ناس تعبر، عبّارات تصل، سوق السمك يضجّ. ليس هادئاً، لكن إن كنت من النوع الذي يعمل بشكل أفضل بطاقة من حوله، هذا هو المكان.

الميزة العملية: رصيف عبّارة بشكتاش على بعد دقيقتين مشياً. يمكنك أن تبرمج صباحاً كاملاً، تغلق حاسوبك، وتكون على عبّارة إلى الجانب الآسيوي خلال خمس دقائق. تنقّل يضاعف كاستراحة.

مساحة العمل صلبة - الطوابق العليا أهدأ من الأرضي، المقابس متاحة، ونموذج الخدمة الذاتية يعني أن لا أحد يستعجلك. القهوة بنفس معيار EspressoLab العالي - خيارات أحادية المنشأ، إسبريسو جيّد، ومشروبات مختصّة أفضل ممّا تقدّمه معظم السلاسل.

الأنسب لـ: من يتغذّى على طاقة المدينة، أي شخص يعمل على الجانب الأوروبي ويريد وصولاً سريعاً بالعبّارة إلى كاديكوي أو أسكدار.

العنوان: Sinanpasa, Besiktas Cd. No: 35, 34022 Besiktas/Istanbul

كاديكوي - مرساة الجانب الآسيوي

ممتدّ على عدّة طوابق، الطابقان الثاني والثالث مصمّمان كمناطق عمل فعلية. كثير من المقابس، ساعات عمل طويلة (7 صباحاً إلى 12:30 بعد منتصف الليل يوميّاً، حتى 1:30 صباحاً في عطلة الأسبوع)، وموقع يضعك وسط طاقة المقاهي والسوق في كاديكوي.

يزدحم بسبب شعبيّته، فالصباحات أفضل رهان لاقتناص مكان جيّد. الطوابق العليا تبقى أهدأ من الأرضي طوال اليوم.

هذا الفرع الذي يلجأ إليه معظم رحّالة الجانب الآسيوي حين ينقطع واي فاي شقّتهم أو يحتاجون تغيير منظر. ليس مبهرجاً - مجرّد مساحة عمل موثوقة بقهوة جيّدة في حي رائع.

الأنسب لـ: رحّالة الجانب الآسيوي الذين يحتاجون مساحة عمل يومية ثابتة، العاملين ليلاً الذين يحتاجون مكاناً بعد منتصف الليل.

العنوان: Caferaga Mah, Kadikoy/Istanbul

أمرغان جينارالتي - الملجأ على ضفّة البوسفور

مدسوس في أمرغان، أحد أكثر أحياء إسطنبول خضرة على الضفّة الأوروبية للبوسفور. هذا الفرع قرب بستان أمرغان التاريخي، ما يعني أنك تعمل والأشجار والماء على مسافة مشي.

أهدأ من الفروع المركزية ويجذب جمهوراً محلّياً أكثر. إن احتجت يوماً بعيداً عن دائرة كاديكوي - بشكتاش - تقسيم، تشعر أمرغان وكأنك غادرت المدينة دون أن تغادرها فعلاً.

الأنسب لـ: تغيير المنظر، أيام الكتابة، أي شخص يقيم في أحياء البوسفور العليا.

العنوان: Emirgan Mah. Dogru Muvakkithane Cad. No:4, Sariyer/Istanbul

ما الذي يجعل EspressoLab تنجح للعاملين عن بُعد

هناك أمور تفصل EspressoLab عن تجربة المقهى الإسطنبولي النمطي للرحّالة:

لا حدّ زمني للواي فاي. بعض المقاهي في إسطنبول تقطعك بعد ساعتين. EspressoLab لا تفعل. تجلس، تعمل، تبقى.

نموذج الخدمة الذاتية. تطلب عند الكاونتر، تأخذ مشروبك، ولا أحد يعود ليفقد حالك. يبدو هذا صغيراً، لكنه يغيّر الأجواء تماماً. أنت لست زبوناً يحتلّ طاولة - أنت فقط شخص في المكان.

مناطق عمل مخصّصة. الفروع الكبرى (Merter، تقسيم تونيل، كاديكوي) فيها مناطق عمل مُعَيَّنة فعليّاً بمكاتب ومقابس. ليست "نتسامح مع الحواسيب" - بل "صمّمنا هذا الطابق للحواسيب".

قهوة مختصّة، بأسعار سلسلة. EspressoLab تستورد حبوباً أحادية المنشأ من كينيا، إثيوبيا، غواتيمالا، تنزانيا، كولومبيا، كوستاريكا، والبرازيل. تسجّل أكثر من 80 على مقياس جمعية القهوة المختصّة. تحصل على جودة الموجة الثالثة بسعر لا يجعلك تجفل في كل مرّة تطلب كأساً ثانياً.

ساعات طويلة. معظم الفروع تفتح مبكّراً وتغلق متأخّراً. فرع كاديكوي يبقى مفتوحاً حتى 12:30 صباحاً (1:30 صباحاً في عطلة الأسبوع). محمصة Merter كذلك تعمل ساعات طويلة. لن تُطرد عند السادسة مساءً.

كيف تختار فرعك

النسخة المختصرة:

• تحتاج إبهار شخص ما أو تريد التجربة الكاملة؟ Merter Roastery.
• تريد إطلالة بحرية أثناء العمل؟ تقسيم تونيل.
• تتغذّى على طاقة المدينة؟ بشكتاش الميدان.
• تحتاج مكاناً موثوقاً يوميّاً على الجانب الآسيوي؟ كاديكوي.
• تريد الهدوء والخضرة؟ أمرغان.

إن كنت وصلت إلى إسطنبول للتوّ، ابدأ بأقرب فرع لشقّتك. كلها جيّدة. ثم استكشف الباقي حين تريد التغيير. هذه هي الميزة الحقيقية لسلسلة تعرف ماذا تفعل - تعرف دائماً ماذا ستجد.

الخطوة التالية

تصفّح بقية دليلنا للأماكن الموثّقة لمزيد من المقاهي وفضاءات العمل المشترك التي نستخدمها فعلاً، أو تحقّق من الـ 12 مقهى التي نعود إليها مراراً للقائمة الكاملة بعد EspressoLab. إن كنت مستعدّاً للالتزام بمكتب بدل التنقّل بين المقاهي، أفضل فضاءات العمل المشترك في إسطنبول يفصّل أيّ اشتراك يستحقّ المال.